Wara li tixrob ħafna kafè, f'daqqa waħda ssir taf għaliex hemm differenza kbira bejn it-togħma tal-istess fażola meta tixrobha f'ħanut tal-kafè boutique u meta tagħmeldripp tal-borża tal-kafè id-dar?
1.Ara l-grad tat-tħin
Il-grad tat-tħin tat-trab tal-kafè fit-taqtir tal-borża tal-kafè jista 'jiddetermina l-effiċjenza tal-estrazzjoni tal-kafè. Iktar ma jkun ħoxnin it-trab tal-kafè, inqas tkun l-effiċjenza tal-estrazzjoni, u viċi versa.
Iżda d-daqs tat-trab tal-kafè fil-borża tal-kafè dripp għandha wkoll differenza. Trab tal-kafè oħxon wisq iwassal għal estrazzjoni insuffiċjenti, u jħoss bħal ilma tax-xorb. Għall-kuntrarju, trab tal-kafè fin wisq iwassal għal estrazzjoni eċċessiva, li tagħmel il-kafè tat-taqtir diffiċli biex tibla'.
M'hemm l-ebda mod biex tiġġudika dan il-punt b'mod preċiż qabel l-ewwel xiri. Tista 'biss tara l-evalwazzjoni ta' xerrejja oħrajew tipprova tixtri inqas.
2. Ħares lejn il-karta tal-filtru
Karta tal-filtru huwa fil-fatt fattur li huwa faċli li jiġi injorat. Jista 'jinqasam f'żewġ aspetti: "riħa" u "intoppi ta' l-ilma".
Jekk il-kwalità tal-karta tal-filtruinnifsu mhuwiex tajjeb ħafna, se jkun hemm "togħma" kbira fil-kafè. Dan huwa ġeneralment dak li ma rridux, u l-mod kif nevitaw huwa wkoll sempliċi ħafna, sempliċement tixtri marka kbira affidabbli.
Min-naħa l-oħra, il-"smoothness ta 'l-ilma". Jekk l-ilma ma jkunx bla xkiel, iwassal għal żmien twil biex tistenna t-tieni injezzjoni tal-ilma wara l-injezzjoni tal-ilma tal-lug. Il-ħela ta’ ħin tista’ ma tkunx l-akbar problema. Tixrib eċċessiv iwassal ukoll għal estrazzjoni eċċessiva. Għall-kuntrarju, jekk l-ilma jkun lixx wisq, jista 'jwassal għal estrazzjoni insuffiċjenti.
Dan huwa l-istess bħal ta 'hawn fuq. M'hemm l-ebda mod biex tiġġudika b'mod preċiż qabel l-ewwel xiri. Tista' tara biss il-wirja tal-bejjiegħ jew tipprova tixtri inqas.
3. Oqgħod attent għat-temperatura tal-ilma meta jagħli
Dan mhuwiex punt ta 'għarfien dwar ix-xiri, iżda huwa fattur ewlieni li jaffettwa t-togħma tal-boroż tal-widnejn.
B'mod ġenerali, iktar ma tkun għolja t-temperatura ta 'l-estrazzjoni ta' l-ilma, iktar ikun morr, u iktar ma tkun baxxa t-temperatura ta 'l-ilma, iktar ikun aċiduż. Fil-fatt, anke wara t-tlestija tal-estrazzjoni, il-likwidu tal-kafè xorta se jipproduċi bidla fit-togħma kontinwa bit-tnaqqis tat-temperatura.
Id-darba li jmiss tista 'tipprova kif tinbidel it-togħma meta t-temperatura tinżel għal 50, 40, 30 u 20 grad wara l-estrazzjoni.
Ħin tal-post: Frar-24-2023